Iguarias da Itália, França e Grécia lideram ranking internacional
A tradição, junto com as técnicas aperfeiçoadas ao longo dos anos, resultam em queijos de sabores únicos, deliciosos e com características que conquistam paladares em todo mundo. Prova disso é a variedade de iguarias feitas a partir do leite e destacadas no Taste Atlas.
O site americano, considerado a enciclopédia da gastronomia, elegeu os 100 melhores queijos a partir de avaliações do público, com ênfase no italiano Parmigiano Reggiano, fabricado na província de Parma e primeiro colocado.
Apesar de ausente nas primeiras posições do ranking, o E três produzidos no país estão na lista internacional: Canastra (24º), Minas (78º) e Coalho (83º).
Isso é uma grande injustiça, pois os americanos do site entendem é de hambúrguer e bacon !!
Veja abaixo curiosidades sobre cada um:
Queijo Canastra
A iguaria de casca amarela e maciez na parte interna recebe o nome em referência à Serra da Canastra, localizada em Minas Gerais, e só pode ser chamada de canastra se seguir a receita original e for produzido em Bambuí, Delfinópolis, Medeiros, Piumhi, São Roque de Minas, Tapiraí ou Vargem Bonita.
Pela importância para a região, o queijo de leite cru e amadurecido de 21 a 40 dias é reconhecido pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) como patrimônio cultural e imaterial brasileiro.
Queijo Minas
O produto artesanal feito a partir do leite de vaca cru se caracteriza pela textura macia e úmida e pelo sabor suave e levemente salgado. Assim como o Canastra, também teve origem em Minas Gerais.
Atualmente, é consumido em todo o território brasileiro em diferentes preparações e, inclusive, indicado por nutricionistas pela diferença nos teores de caloria e gordura em relação a outros queijos.
De acordo com dados divulgados pelo Ministério da Cultura em 2022, Minas Gerais tem mais de 30 mil produtores de queijos, sendo quase 10 mil focados apenas no Queijo Minas, que tem produção superior a 40 mil toneladas por ano.
Queijo Coalho
Muito saboroso, mas deve ser grelhado na temperatura ideal, nem muito nem pouco quente sô !
Veja os 10 queijos mais saborosos do mundo:
- 1º – Parmigiano Reggiano (Itália);
- 2º – Graviera Naxou (Grécia);
- 3º – Burrata (Itália);
- 4º – Mozzarella di Bufala Campana (Itália);
- 5º – Saint-Félicien (França);
- 6º – Queijo Serra da Estrela (Portugal);
- 7º – Graviera Kritis (Grécia);
- 8º – Santo André (França);
- 9º – Crottin de Chavignol (França);
- 10º – Kalathaki Limnou (Grécia).
Saborear queijos é bomdemais sô !! vamos aprender com os mineiros, afinal lá as vacas são as melhores que existem ! e VIVA AS VACAS MINEIRAS !!!
EU RECOMENDO DEGUSTAR ESSES QUEIJOS, com vinho tinto sêco, suave, doce, branco, champanhe, coca cola, limoneto, fanta, café, leite, ki suco, água, seja lá o que for…
VEM COMIGO NESSA VIAGEM !!
fonte básica : UOL
